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Voraussetzungen für die Teilnahme:
Biochemie I/II, Mikrobiologie

Prüfungsleistung: Der Leistungsnachweis besteht aus einer 120-minütigen schriftlichen Prüfung.

• Reaktionskinetische Grundlagen (mikroheterogene Katalyse, Enzymreaktionen, Enzym- und Substrathemmung

• Wachstumskinetik

• biotechnische Produktionsprozesse (Batch-Kultur, Konti-Kultur, Produktbildung)

• klassische Verfahren (fermentierte Lebensmittel, Aminosäuren, Polysaccharide, Antibiotika)

• moderne Verfahren (GVO, Proteinsynthese, Immobilisierung)

• Bilanzierung

• Modellierung (Modellparameter, Kohlenstoffbilanz, Elementarbilanzen)

• Stoffübergang (Modelle: Zweifilm-Theorie, Penetrations-Theorie)

• Reaktormodelle

• Verweilzeitverhalten

• Reaktoren in der Biotechnik (Anwendung von Blasensäulen, Schlaufenreaktoren, Rührkessel)

• Rühren und Begasen (Rührorgane, Leistungsbedarf, Mischcharakteristik, Blasenbildung, Koaleszenz)

• Rheologie von Fermentationslösungen

• Maßstabsübertragung

• Sterilisation

• Fermenterausstattung (Mess- und Regeltechnik)
  

Lernziele und Kompetenzen:

• Anwendung der Reaktionskinetik auf biologische Prozesse

• Verstehen der Herstellungsverfahren von biologischen Produkten

• Auslegung von Bioreaktoren unter Berücksichtigung des Stoffübergangs und des Mischverhaltens
  

Title:

Bioreaction and Bioprocess Engineering

Credits: 5

Literature

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